Многие любят вкусные, но не слишком тяжелые блюда, которые можно быстро приготовить. Предлагаем вам рецепт, который обладает именно такими качествами: мягкие цукини, сливочная сырная начинка и хрустящий бекон — все это создаёт замечательное кулинарное сочетание.
Ингредиенты
- 1 крупный цукини
- 4 ломтика бекона
- 150 г маскарпоне
- 60 г твёрдого сыра (например, чеддер)
- 1 зубчик чеснока
- Свежая петрушка — по вкусу
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Подготовка
Разогрейте духовку до 200°C. Тщательно вымойте цукини и разрежьте его вдоль пополам. Осторожно выберите мякоть с помощью ложки, оставляя стенки толщиной примерно половину сантиметра.
Мелко нарежьте мякоть — она будет использоваться в начинке. Натрите твёрдый сыр, измельчите чеснок и нарежьте зелень.
Приготовление начинки и запекание
Смешайте мякоть цукини с маскарпоне, чесноком и зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
Заполните половинки цукини приготовленной начинкой и аккуратно разровняйте. Сверху посыпьте тёртым сыром и оберните каждую половинку беконом. При необходимости, закрепите бекон зубочисткой.
Выложите цукини на противень, предварительно застеленный пергаментом, и запекайте в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а сыр и бекон не приобретут золотистую корочку.
Это простое и быстрое блюдо можно подать как лёгкий ужин или горячую закуску, идеальным образом подходящее для тех, кто ценит вкус и удобство готовки. Особенно приятно наслаждаться им сразу, когда бекон ещё хрустящий.
