Насладитесь простым и вкусным рецептом хачапури, который станет настоящей находкой на вашей кухне. Благодаря использованию кефира, тесто получается мягким и воздушным.
Что понадобится для теста
Для начала соберите следующие ингредиенты:
- Тёплый кефир
- Сахар
- Сухие дрожжи
- Яйцо
- Просеянная мука
- Соль (по желанию)
- Сыр (адыгейский, сулугуни, творожный или на ваш вкус)
Приготовление теста
Сначала в тёплый кефир добавьте сахар, дрожжи и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты. После этого добавьте просеянную муку и соль – учтите, что сыр уже содержит соль, поэтому будьте аккуратны. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным и без комочков. Затем добавьте натёртый сыр и снова перемешайте. Консистенция теста должна быть средней: не слишком густым, но и не слишком жидким.
Дайте тесту отдохнуть в течение 20–25 минут, чтобы оно подошло. После этого ещё раз перемешайте перед выпечкой.
Процесс выпекания хачапури
На разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, вылейте тесто и обжаривайте с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочка. Как только хачапури будет готов, смажьте его сливочным маслом и посыпьте сверху сыром. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
