Кекс, который станет верным спутником к вашему чаю — легкий, воздушный и приготовленный из самых доступных ингредиентов. Этот простой рецепт гарантирует, что у каждого получится приготовить вкусную выпечку, которая украсит любой день.
Ингредиенты в одном дыхании
Чтобы взяться за этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Сахар — 300 г
- Яйца — 6 шт.
- Сливочное масло — 180 г
- Мука — 230-250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Наполнители на ваш выбор
Можно разнообразить кекс добавив:
- Какао — 2 ст. л.
- Кокосовую стружку — 50 г
- Куркуму — 1 ч. л.
Приготовление начнется с подготовки сливочного масла, которое должно быть в комнате. Его следует совместить с сахаром и тщательно перемешать — лучше всего подойдут ручные или стационарные миксеры для этого процесса.
Отделите желтки от белков и постепенно вводите желтки в масляную массу, продолжая взбивать. Затем соедините муку с разрыхлителем и аккуратно добавляйте эту смесь в тесто, перемешивая до однородности.
Далее важно взбить белки с щепоткой соли до крепкой пены и осторожно ввести их в подготовленное тесто. На этом этапе миксер лучше не использовать, чтобы сохранить воздушность массы.
Тесто делим на три примерно равные части и добавляем в каждую из них выбранные наполнители. Для одного варианта можно использовать какао, в другой – кокосовую стружку, а в третьем – куркуму.»
Выберите форму для кекса, можно использовать как специализированную, так и обычную. Обязательно смажьте дно маслом и слегка присыпьте манной крупой для легкого извлечения готового изделия.
Теперь аккуратно выложите тесто в форму, чередуя слои. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут, ориентируясь на собственные предпочтения по времени.
Когда кекс готов, выньте его из формы и дайте ему остыть перед подачей на стол. Ароматный и легкий десерт станет отличным дополнением к вашему чаепитию, радуя вас и ваших близких.
