Этот легкий и воздушный десерт, насыщенный сливками и обогащенный ярким вкусом апельсинов, несомненно, станет настоящим кулинарным хитом среди ваших близких. Рисовый пудинг, подаваемый с изысканным апельсиновым сиропом, способен вызвать восторг и у детей, и у взрослых. Приготовить его не так уж и сложно, но потребуется немножко терпения и внимания.
Ингредиенты:
Рекомендации по выбору ингредиентов
Для этого десерта стоит выбирать рис с высоким содержанием крахмала, например, «краснодарский», испанский или арборио. Такой рис буквально тает во рту! Что касается апельсинового сока, лучше всего отжать его самостоятельно, ведь магазинные варианты часто содержат избыточное количество сахара.
Приготовление пудинга
Начнем с приготовления сиропа: смешайте свежевыжатый сок с 100 г меда и доведите до загустения на среднем огне. В другой кастрюле залейте рис сливками и доведите до кипения, добавив цедру и оставшийся мед. Готовьте на небольшом огне до полной готовности риса, после чего оставьте массу остыть. Затем используйте блендер для достижения однородной кремовой текстуры.
Подача десерта
Готовый пудинг распределите по креманкам или пиалам и уберите в холодильник как минимум на два часа. Это ожидание, несомненно, будет томительным, особенно для маленьких гурманов, которые не смогут удержаться от соблазна. Перед подачей полейте десерт апельсиновым сиропом и украсьте свежими веточками мяты и ягодами — и ваш пудинг готов к дегустации!
