Легкие кексы на кефире порадуют и удивят даже тех, кто не считает себя кондитером. Их изюминка невероятный новогодний декор в виде ёлочек, который можно создать без особых усилий!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука 2,5 стакана
- Кефир 1,5 стакана
- Яйца куриные 3 шт.
- Сахар 1 стакан
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 3 г
- Сода 1 ч. ложка
- Сливочное масло 150 г
- Сахарная пудра 120 г
- Ванильный экстракт 1-2 капли
- Зеленый пищевой краситель по вкусу
- Творожный сыр 250 г
- Декор (золотые шарики, цукаты, сахарная пудра) по желанию
Этапы приготовления
Подготовьте кефир, чтобы он был чуть теплым, и разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте сахар и взбейте до образования однородной массы.Влейте кефир, перемешайте, затем добавьте растительное масло и соду. Посолите и хорошо замешайте.Постепенно добавляйте просеянную муку, пока тесто не станет по консистенции напоминать густой творог.Разместите тесто в формочках и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.Пока кексы пекутся, приготовьте крем: взбейте сахарную пудру с мягким сливочным маслом и добавьте ванильный экстракт.В получившуюся массу введите творожный сыр и добавьте зеленый краситель, снова взбивая до однородности. Поместите крем в кондитерский мешок.Остывшие кексы украсьте кремовой шапочкой, формируя ее в виде ёлочки. Добавьте золотистые шарики и красный цукат в качестве звезды или бантика.Для создания эффекта снега присыпьте кексы сахарной пудрой.Эти кексы прекрасно подойдут для новогоднего стола и удивят ваших гостей своим изысканным видом и вкусом. Приятного аппетита!