Как приготовить клубничное мороженое без сахара и лактозы
Летний десерт, который радует своей легкостью и нежным вкусом, можно легко приготовить дома. Это мороженое не содержит сахара и молочных продуктов, что делает его идеальным для всех, кто следит за своим питанием.
Что понадобится для приготовления?
Кокосовое молоко или кокосовые сливки – 250 мл
Замороженная клубника – 250 г
Ксантановая камедь – 1/3 ч.л
Ванилин или ванильный экстракт
Подсластитель по вкусу
Пошаговый процесс создания десерта
Для начала следует заморозить клубнику, если она еще не заморожена.
Затем, используя блендер, измельчить ягоды до состояния снежной крошки.
Полученную массу переложить в миску, добавить кокосовое молоко, подсластитель, ваниль и ксантан. Взбить смесь миксером до увеличения объема и пышной текстуры.
Поставить в морозильник на один час. После этого, достать и взбить смесь, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Охладить еще 30 минут и подавать как мягкое мороженое. Для более плотной текстуры оставить в морозильнике еще на 30-60 минут.
Пищевая ценность
На 100 г продукта: калории — 128, белки — 1 г, жиры — 10 г, углеводы — 5 г.
