Меню в школьных столовых обновляется: новые вкусы и полезные альтернативы
Минские школьники выразили недовольство по поводу салатов, и в связи с этим в столовых учреждений образования начали предлагать альтернативные варианты. Об этом сообщила Людмила Крупская, директор Комбината школьного питания в Минске, в эфире телеканала ОНТ.
Представители образования отметили, что новый подход предполагает чёткое соблюдение предпочтений детей. Вместо привычных салатов на обед школьникам предложат порционные овощи, что позволит сохранять необходимое количество витаминов в рационе.
"Мы решили исключить салаты, так как они не вызывают интереса у детей. Вместо этого вводим порционные овощи, которые более приемлемы для маленьких гурманов", – подчеркнула Крупская.
Снижение пищевых отходов: достигаем успеха
Одним из основных показателей успешности работы комбината является уровень пищевых отходов. Крупская отметила, что удалось значительно сократить их количество: если в начале года показатель составлял 36%, то теперь он снизился до 14%.
Эта динамика говорит о том, что меню становится всё более привлекательным для школьников. В последние годы в рацион вводятся новые блюда, такие как нагетсы и блинчики, что позитивно сказалось на потреблении.
Новые вкусные предложения: что появится в меню
Начиная с 1 сентября 2024 года, все школы Минска постепенно переходят на обновленное меню. Теперь в различных учебных заведениях можно будет попробовать шашлыки, пельмени, блины с малиновым вареньем, сырники, запеканки, а также запечённый картофель.
Ранее даже была разработана "хитрая" котлета, чтобы сделать рыбу более привлекательной для школьников. Это комбинированное блюдо должно помочь детям охотнее есть рыбу, что, как показала практика, не всегда привлекательно для маленьких школьников.
