Пиво из подвала: секреты древней немецкой пивоварни

Weihenstephaner 1516 это не просто напиток, а настоящая пивная история, заставляющая не раз задуматься о вкусовых нюансах. Создание простого пива требует мастерства, а добавление интересных нюансов делает эту задачу еще более сложной. Хель, японский рисовый лагер и пилс являются некоторыми из самых трудных стилей для производств. Келлербир, по сути, нефильтрованный хель, кажется довольно простым вариантом, но на самом деле он требует настоящего искусства.

Множество российских мини-пивоварен и региональных заводов пытаются превратить жЫвое-нефильтрованное в нечто выдающееся, но далеко не всем это удается. Однако Weihenstephan это тот случай, когда традиции и опыт работают на 100%. Эта пивоварня, основанная более тысячи лет назад, стала эталоном в мире пивоварения и служит базой для пивоваренного факультета Мюнхенского технического университета.

Что нужно знать о Weihenstephaner 1516

Weihenstephaner 1516 из Фрайзинга (Германия) с показателями 5,6% алкоголя и 12,6% экстрактивности это произведение искусства в бутылке. Интересно, что на русскоязычном этикетке указано ЭНС 11%, хотя фактический показатель составляет 12,6%. Этот разрыв в данных вызывает вопросы, на которые ни один импортёр пока не ответил.

Вкус и аромат: шоколадное угощение

Аромат Weihenstephaner 1516 радует мягкостью солода и легким дрожжевым акцентом. Вкус характеризуется круглыми и полными нотами поджаренного хлеба, а в послевкусии раскрываются приятные солодовые ноты с легким хмелем. Элемент подвала, используемый в производстве, добавляет уникальности, не создавая ощущения дискомфорта. В этом пиве используется редкий сорт хмеля Hallertauer Record, что при 25 IBU обеспечивает ненавязчивую горечь. Здесь все строится вокруг идеального баланса; это пиво заслуживает того, чтобы его пили снова и снова!

Приобрести Weihenstephaner 1516 можно на ФудСити за 300 рублей, что является разумной ценой в нынешних условиях, сравнимой с полкило огурцов.