Творожные куличи за один час: идеальные для пасхального стола

7 мая 2026, 04:43

С приближением Пасхи у многих возникают трудности с выбором рецепта кулича. Долгие ноги, требующие часов расстойки, часто становятся проблемой. Но есть выход творожный кулич, который можно приготовить всего за час вместе с выпечкой.

Такой кулич получается невероятно мягким, ароматным и слегка влажным внутри. Его текстура напоминает симбиоз между кексом и традиционным куличом, что делает его любимцем даже тех, кто не оценит слишком сухую выпечку.

Секрет быстрого приготовления

Как же получилось приготовить кулич так быстро? Основной секрет кроется в использовании творога и разрыхлителя теста. Эти ингредиенты позволяют:

избежать расстойки;
достигнуть мягкой текстуры;
сохранить влажность кулича на несколько дней.

Поэтому этот рецепт часто называют ленивым пасхальным куличом.

Необходимые ингредиенты

Чтобы испечь этот чудесный кулич, понадобятся:

творог 250 г;
яйца 3 шт.;
сахар 150 г;
сливочное масло 100 г;
мука 280300 г;
разрыхлитель 10 г;
ванильный сахар 1 пакетик;
изюм или цукаты 120 г;
щепотка соли.

Для глазури понадобятся:

белок 1 шт.;
сахарная пудра 120 г;
несколько капель лимонного сока.

Приготовление куличей

Первым шагом является подготовка теста. В глубокой миске смешивают яйца, сахар и ванильный сахар. Затем добавляют мягкое сливочное масло и творог, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Далее вводят муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тесто должно быть густым и мягким.

Изюм предварительно заливают горячей водой на 10 минут, после чего обсушивают и добавляют в тесто. Далее разложите тесто по формам, заполняя их наполовину, чтобы куличи могли подняться во время выпечки.

Разогрейте духовку до 180C и выпекайте куличи в течение 3035 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 9001000 г теста, что достаточно для: