Удивительный рыбный суп с красной рыбой и пшеном, который легко приготовить
Этот рыбацкий деликатес не только легко готовится, но и радует вкусом, сытностью и полезностью. Он станет настоящим кладезем здоровья и уникального аромата.
Ингредиенты для 4-6 порций:
Вода – 2 литра
Красная рыба – 700 граммов
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука
Пшено – 70 граммов
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2 листа
Картофель – 2 штуки
Горошек перца – 3 шт.
Зелень для подачи
Этапы приготовления:
Сначала рыбу необходимо хорошо промыть и залить холодной водой. Поставить на газ и довести до кипения, варить, снимая пену, в течение 20-25 минут.
Пока бульон кипит, очистить лук, морковь и картошку. Нарезать все ингредиенты, а пшено хорошенько промыть.
Из готового бульона вынуть рыбу, процедить бульон обратно в кастрюлю и снова поставить на огонь.
В кипящий бульон добавить лук, морковь, картошку, пшено, горошек перца, лавровый лист и посолить. Все перемешать и варить 10 минут.
Аккуратно отделить рыбу от костей, нарезать на небольшие порции и вернуть в кастрюлю, убрав лавровые листы, чтобы избежать горечи. Продолжать варить еще 5 минут, пока картошка не станет мягкой.
После этого выключить плиту и дать супу настояться 10-15 минут.
Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!
