Гриль соусы, которые сделают ваше лето незабываемым

С приближением теплых дней многие начинают задумываться о барбекю и кулинарных наслаждениях на свежем воздухе. Чем дополнить жареное мясо, чтобы оно заиграло новыми красками? Ответ прост соусы! Ниже представлены несколько уникальных рецептов, которые идеально подойдут для вашего гриля.

Соус кочхуджан

Этот захватывающий корейский соус покорит ваше сердце. В составе: 200 мл корейской пасты кочхуджан, 7 ст.л. кунжута, 1 ч.л. мелко нарезанного чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. рисового уксуса, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. саке и 1 ст.л. темного кунжутного масла.

Чтобы приготовить его, обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем тщательно истолките его в ступке и смешайте со всеми другими ингредиентами. Переложите получившуюся массу в банку и оставьте в холодильнике минимум на сутки. Такой соус прекрасно хранится несколько недель!

Мятный йогурт

Этот освежающий соус идеально дополнит любое гриль-блюдо. Вам понадобятся: 500 мл густого натурального йогурта (жирность 10-12%), 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.л. рубленой мяты, 1 ст.л. тахини и немного соли.

Смешайте все ингредиенты в банке, дайте настояться в холодильнике несколько часов для насыщенного вкуса. Подавайте хладнокровно он станет отличным акцентом к мясным блюдам.

Чимичурри

Погрузитесь в мир ароматов с этим аргентинским соусом! Для его приготовления понадобятся: 10 оливок без косточек, 3 ст.л. мелко нарезанного чеснока, 2 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота, 150 г петрушки, 1 ст.л. сушеного орегано, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. горчичного порошка, 1 ч.л. хлопьев перца чили, 1 ч.л. соли, 50 мл уксуса и 200 мл оливкового масла.

Нарежьте оливки и тщательно смешайте их с остальными ингредиентами. После этого добавьте уксус и оливковое масло, дайте настояться в холодильнике. Этот соус раскрывает все свои неожиданности после нескольких часов в прохладе.