Идеальный десерт для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Эти вафли изобилуют полезными ингредиентами и порадуют вас и ваших близких.
Что понадобится
- Яйцо — 2 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Натертое яблоко — 50 г
- Мука из абрикосовых косточек — 40 г
- Мука из зеленой гречки — 35 г
- Клейковина — 25 г
- Жареные семечки — 50 г
- Разрыхлитель — 2 г (0,5 ч. ложки)
- Соль — 1 г (щепотка)
- Сахзам — по вкусу
Приготовление вафель
Для начала очистите яблоко и натрите его на крупной терке. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
В глубокой миске взбейте яйца и добавьте к ним творожный сыр и натертое яблоко. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
В отдельной ёмкости объедините сухие компоненты: муку из абрикосовых косточек, муку из зеленой гречки, клейковину, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешайте все ингредиенты венчиком для равномерного распределения.
Постепенно вводите полученную сухую смесь в жидкую массу, тщательно помешивая, чтобы избежать комочков. Получите однородное тесто и добавьте жареные семечки, аккуратно перемешав.
Разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее растительным маслом. Выложите в устройство порцию теста (1–2 ст. ложки). Закройте вафельницу и готовьте до румяной корочки, обычно 5–8 минут.
Полезные советы:
- Убедитесь, что семечки остыло перед добавлением в тесто, чтобы не испортить консистенцию.
- Если тесто тяжеловато, добавьте немного натертого яблока или воды для нужной текстуры.
- Не стесняйтесь экспериментировать с пряностями — корица или лимонная цедра придадут вафлям дополнительный аромат.
Приготовленные вафли удобно хранить в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить для длительного хранения.
Калорийность на 100 г: 248,6 ккал, 15,9 г белка, 15,4 г жиров, 10,4 г углеводов (из них 5,9 г — клетчатка).
