С каждым Новым годом хозяйки готовят на праздники изобилие вкуснейших блюд. Однако, как правило, 1 января оказывается особенно полно продуктов, и многие из них остаются недоеденными. Вместо того чтобы выбрасывать остатки, можно превратить их в новые кулинарные шедевры и сохранить традицию.
Некоторые простые правила
Для того чтобы избежать порчи продуктов и продлить их срок хранения, стоит придерживаться нескольких практичных рекомендаций:
- Готовьте только из свежих ингредиентов: Используйте качественные продукты при приготовлении блюд, чтобы они дольше сохраняли свои вкусовые качества.
- Заправляйте блюда по мере необходимости: Например, заправляйте салаты майонезом только перед подачей, а остальные ингредиенты храните отдельно.
Креативные рецепты из остатков
В первых днях января можно быстро преобразовать запасы в интересные блюда:
- Пицца-оливье: Используя слоеное тесто, раскатайте его и выложите в форму. Нанесите слой майонеза, распределите остатки салата и присыпьте сыром. Выпекайте при 180° около 20 минут.
- Котлеты из крабового салата: Измельчите все ингредиенты в блендере, добавьте яйцо и муку, сформируйте котлеты и обжарьте на небольшом количестве масла.
Удобные способы хранения
Если вы остались с холодцом, его можно разделить на порции и заморозить. Такой удобный запас пригодится для приготовления супов или соусов. Мясные нарезки отлично подходят для солянки — используйте любые виды мяса, колбасы и добавьте огурцы или маслины.
Не забудьте и о десертах: нарезанные фрукты можно заправить йогуртом или сливками, а также использовать для открытых пирогов или домашнего глинтвейна. Так, антикризисная кулинария не только спасет продукты, но и порадует семью новыми вкусовыми композицими.
