Треска, приготовленная в сливочном соусе, — это решение, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Легкость и нежность составляющих создают идеальную гармонию во вкусе, и добавить немного лука-порея — значит добавить изюминку.
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления этого изысканного яства потребуется:
- 800 г филе трески, пикши или сайды;
- 2 больших стебля лука-порея (белая часть + нежно-зеленая, около 500 г);
- 4 зубчика чеснока;
- 500 мл сливок с жирностью 20%;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и свежемолотый белый перец по вкусу.
Пошаговое приготовление
Весь процесс приготовления займет всего 25 минут и результатом станет блюдо на 4 порции с калорийностью 509 ккал на порцию. Все, что нужно — это следовать нескольким простым шагам:
1. Начать с подготовки лука-порея: тщательно промыть его под холодной водой, чтобы избавиться от песка, который может прятаться между слоями. Нежно-зеленую часть нарезать тонкими кольцами.
2. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить нарезанный лук-порей до мягкости. Добавить чеснок, порезанный мелкими кусочками, и обжарить все вместе еще несколько минут.
3. Влить сливки, довести до кипения и приправить солью и перцем. Как только соус загустеет, аккуратно добавить филе трески, предварительно нарезанное на порционные куски, и готовить до полной готовности рыбы.
