Это блюдо готовится быстро и состоит всего из нескольких овощей и приправ. Оно может служить как самостоятельным угощением, так и гарниром к основным блюдам.
Приготовление на кухне
Для начала требуется разморозить зеленую фасоль. Лучше всего делать это в холодильнике при температуре +3…+4 °C. Просто достаньте фасоль из морозильной камеры и перенесите ее на полку холодильника.
Лук и морковь подготавливаются следующим образом: лук нарезается перьями, а морковь — брусочками, размером приблизительно как стручки фасоли. Чеснок стоит мелко порубить.
Также понадобится сладкий перец: если свежий, его следует очистить и нарезать брусочками. В данном рецепте можно использовать и обжаренный консервированный перец.
В сковороде разогреваем немного растительного масла, добавляем лук, а затем — морковь. Обжариваем овощи, помешивая, и после нескольких минут добавляем чеснок.
Добавление основных ингредиентов
Когда овощи станут мягкими, в сковороду добавляем соевый соус и бальзамический уксус или крем. Перемешиваем и выкладываем фасоль и сладкий перец. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности, приправив по вкусу специями и солью.
Подача блюда
Готовый салат стоит подавать теплым, посыпав его подсушенным кунжутом для дополнительного вкуса и украшения.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль – 300 г;
- Морковь – 1 средняя;
- Лук – 1 средняя;
- Перец болгарский – 1 средний;
- Соевый соус – 30 мл;
- Бальзамический уксус – 1-2 ч. л.
- Специи: молотый кориандр, горчица и смесь перцев – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Приятного аппетита!
