Симиты — это маленькие турецкие бублики, которые приятно удивляют своей текстурой и неповторимым вкусом. Эти лакомства из дрожжевого теста обильно обсыпаются кунжутом и имеют сладкий аромат благодаря особому сиропу. Внутри каждая булочка таит в себе кусочек сливочного масла, которое плавится во время выпечки, наполняя тесто нежностью.
Ингредиенты для восхитительного угощения
Для того чтобы насладиться этим чудом кулинарии, понадобятся следующие продукты:
- Тёплая вода — 140 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Мука — 300 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 20 г
- Соль — 6 г
- Обжаренный кунжут — 130 г
- Сливочное масло — 40 г
Для сиропа:
- Вода — 100 мл
- Коричневый сахар — 100 г
Этапы приготовления симитов
1. Начните с просеивания муки в глубокую миску и подогрейте воду до 40 градусов. В центре муки разместите дрожжи и сахар, перемешайте, формируя воронку. Затем добавьте воду и растительное масло, слегка перемешайте и оставьте на 2 минуты.
2. Всыпьте соль по краю миски и вымесите тесто не менее 5 минут до получения гладкой массы. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте около получаса.
3. Разделите тесто на 6 равных частей, сформируйте небольшие шарики и оставьте их на 20 минут. Каждый шарик раскатайте в продолговатый корж, положите по центру кусочек масла и заверните, формируя рулет.
4. Соедините концы рулета, чтобы получить колечко. Повторите с остальными частями теста. Дайте сформированным симитам подойти под полотенцем еще 10 минут, пока духовка разогревается до 180 градусов.
5. Для сиропа смешайте воду с коричневым сахаром до полного растворения. Каждый бублик погрузите в сладкую воду и обваляйте в кунжуте. Выложите их на противень, выстеленный бумагой, и оставьте на 15 минут для подъема.
6. Выпекайте симиты при 180 градусах в течение 25-30 минут. После того как они остынут, подавайте на стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
