Как приготовить аппетитные маринованные помидоры черри на зиму
Зимой приятно наслаждаться баночкой соленых помидоров, особенно в компании с жареной картошечкой. Существуют множество способов заготовки овощей, однако каждый кулинар имеет свой любимый, проверенный временем рецепт. В этой статье представлены рекомендации по созданию вкусных маринованных помидоров черри на зиму.
Необходимые ингредиенты
500 г помидоров черри
20 г хрена
Чёрный перец — по вкусу
1 зубчик чеснока
Семена укропа — по вкусу
Петрушка — по вкусу
1 ст. л. соли на 1 л банки
1 ст. л. сахара на 1 л банки
1/3 ч. л. уксусной эссенции
Пошаговый процесс приготовления
Для создания выразительного и красочного блюда подбирайте помидоры черри различных цветов: красные, оранжевые, жёлтые и даже зелёные. Зелёные томаты добавят блюду дополнительную кислинку.
Перед началом заготовки тщательно помойте банки и крышки, после чего их нужно простерилизовать удобным для вас способом.
Помидоры промойте и аккуратно разрежьте на половинки.
Поместите нарезанные помидоры в банки и залейте их кипятком. Оставьте на 7-8 минут.
В это время настало время подготовить маринад. Измельчите очищенные чеснок, хрен и петрушку в блендере.
Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте чёрный перец, семена укропа и ранее приготовленные измельченные ингредиенты. Доведите до кипения.
На 1 л банки добавьте по 1 ст. л. сахара и соли, а также 1/3 ч. л. уксусной эссенции. Залейте получившимся маринадом помидоры и закройте банки крышками.
Переверните банки вверх дном и укройте теплым одеялом до полного остывания. Затем уберите заготовки в подвал или холодильник на хранение.
Наслаждайтесь зимними вечерами с вкусными маринованными помидорами черри!
