Сегодня представляем вам удивительное американское блюдо, обладающее значительными европейскими корнями. Митболы, или же мясные шарики, как их называют на английском, представляют собой оригинальный вариант традиционных итальянских polpettes. Эти мясные шедевры, в отличие от обычных фрикаделек, имеют свою уникальную рецептуру, которая включает в себя сыр и панировочные сухари, благодаря которым становятся особенно нежными и ароматными.
Ингредиенты для митболов
Чтобы порадовать себя и близких, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 1 кг свинины
- 200 г творожного сыра
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 2 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки мясной приправы
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
Приготовление соуса
Для насыщенного томатного соуса вам понадобятся:
- 200 г протертых томатов
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки мясной приправы
Процесс приготовления
Начните с нарезки мяса на небольшие полоски, удаляя пленки и куски жира. Затем воспользуйтесь мясорубкой, чередуя говядину и свинину, чтобы получить однородный фарш. Если творожный сыр слишком холодный, его тоже можно пропустить через мясорубку для лучшего смешивания.
Пропустите панировочные сухари и добавьте их в смесь вместе с яйцами, солью и приправами. Хорошо вымешивайте фарш на низкой скорости в течение 15 минут. Сформируйте шарики из готового фарша, смажьте руки растительным маслом для удобства и выложите их в жаропрочную форму.
Теперь очередь соуса: смешайте протертые томаты с солью, сахаром и приправой. При необходимости можно добавить немного воды для нужной консистенции. Залейте мясные шарики томатным соусом, так чтобы они были погружены более чем на половину.
Отправьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 190 градусов Цельсия и запекайте изделия в течение 50 минут при включенном верхнем и нижнем обогреве. Для завершения подачи украсьте митболы листьями салата, оливками и другими свежими добавками. Приятного аппетита!
