Согласно одной из легенд, первоначальный зачин соуса барбекю принадлежит индейцам, которые использовали его для приготовления мяса альпаки, небольшого представителя семейства лам. Современные кирпичики этого соуса были заложены в США, в южнокаролинских штатах. Существует множество рецептов, но их объединяет одно — густота. Все дело в том, что основа соуса состоит из томатов и сахара, который при термообработке карамелизуется, создавая характерную тягучесть.
Общий вес готового блюда: 800 граммов.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Филе куриного бедра (цельное) - 300 г
- Картофель - 650 г
- Сливочное масло - 20 г
- Соус барбекю - 15 г
- Сушеный жареный лук - 20 г
- Сыр эмменталь - 50 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске следует хорошо перемешать филе куриного бедра с соусом барбекю и оставить мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Вскипятите 1-1,5 литра воды, посолите и перелейте в кастрюлю. Картофель очистите и, если нужно, крупные экземпляры разрежьте пополам. Варите на среднем огне под крышкой в течение 15-20 минут до полной мягкости. Слейте воду и, пока картошка горячая, разомните ее с помощью толкушки или миксера. Добавьте к картофельному пюре сыр, сушеный лук и сливочное масло. Тщательно перемешайте и при необходимости подкорректируйте на вкус.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с одной ложкой растительного масла. Обжаривайте курицу на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Затем уменьшите огонь и доведите до готовности еще 3-5 минут. Подавайте сразу же с пюре.
Теперь блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью семьи Ужин Дома!
