Непревзойденная курочка барбекю с картофельным пюре на любой случай
Согласно одной из легенд, первоначальный зачин соуса барбекю принадлежит индейцам, которые использовали его для приготовления мяса альпаки, небольшого представителя семейства лам. Современные кирпичики этого соуса были заложены в США, в южнокаролинских штатах. Существует множество рецептов, но их объединяет одно густота. Все дело в том, что основа соуса состоит из томатов и сахара, который при термообработке карамелизуется, создавая характерную тягучесть.
Общий вес готового блюда: 800 граммов.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Филе куриного бедра (цельное) - 300 г
- Картофель - 650 г
- Сливочное масло - 20 г
- Соус барбекю - 15 г
- Сушеный жареный лук - 20 г
- Сыр эмменталь - 50 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске следует хорошо перемешать филе куриного бедра с соусом барбекю и оставить мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Вскипятите 1-1,5 литра воды, посолите и перелейте в кастрюлю. Картофель очистите и, если нужно, крупные экземпляры разрежьте пополам. Варите на среднем огне под крышкой в течение 15-20 минут до полной мягкости. Слейте воду и, пока картошка горячая, разомните ее с помощью толкушки или миксера. Добавьте к картофельному пюре сыр, сушеный лук и сливочное масло. Тщательно перемешайте и при необходимости подкорректируйте на вкус.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с одной ложкой растительного масла. Обжаривайте курицу на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Затем уменьшите огонь и доведите до готовности еще 3-5 минут. Подавайте сразу же с пюре.
Теперь блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью семьи Ужин Дома!