Погружение во вкусы Востока: курица в пряном соусе с финиками
Курица в пряном соусе с финиками — это идеальное блюдо для уютного вечера. Восточные ароматы и насыщенный вкус соберут всех за столом, а простота приготовления позволит насладиться этим лакомством даже тем, кто не слишком увлечен кулинарией.
Необходимые ингредиенты
1 кг куриных бедер или голеней
2 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. сладкой молотой паприки
1/4 ч.л. кайенского перца
Соль и черный перец по вкусу
1 головка репчатого лука
6 зубчиков чеснока
300 г пассаты или измельченных томатов
80 г фиников
1 ст.л. оливкового масла
Масло для жарки
Процесс приготовления
Сперва смешайте специи с оливковым маслом и тщательно вотрите эту смесь в курицу. Уберите мясо в холодильник на 1-2 часа, а лучше — на ночь.
Нарежьте лук крупно, а чеснок — 2 зубчика оставьте целыми, остальные раздавите.
Разогрейте сковороду, обжарьте целые зубчики чеснока до появления аромата, затем удалите их. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще минуту.
Увеличьте огонь и обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны. После этого верните лук и чеснок на сковороду, залейте пассатой или томатами, добавьте кипятильник, чтобы соус покрыл курицу.
Доведите до кипения, переместите сковороду на минимальный огонь и готовьте под крышкой 40 минут.
Теперь пришло время для фиников. Добавьте их в блюдо и продолжайте готовить еще 10 минут.
Подавайте блюдо с рисом или хрустящим хлебом, подчеркивая его пряный соус, чтобы порадовать ваши рецепторы!
