Паштел де ната, несомненно, является жемчужиной португальской кулинарии. Эти пирожные с хрустящей корочкой и невероятно нежным яичным кремом завоевали любовь гурманов по всему миру. Приготовление этих десертов не требует особых навыков, и даже самые начинающие повара смогут удивить своих близких.
Создание паштел де ната: простой рецепт
Следуя нескольким простым шагам, можно легко освоить рецепт паштел де ната и порадовать домашним угощением, полным воздушной текстуры и восхитительного вкуса.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки (в том числе 2 ст. л. для присыпки)
- 230 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- 3/4 стакана холодной воды + 2 ст. л.
- 1/4 ч. л. соли
- Для заварного крема:
- 6 крупных яичных желтков
- 1 1/3 стакана сахара
- 1 1/4 стакана молока
- 3 ст. л. муки
- 1 палочка корицы
- 2/3 стакана воды
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
