Кулинарные эксперименты порой могут стать настоящим открытием для ваших близких. Одним из таких блюд являются доматокефтедес — аппетитные котлеты из томатов, способные разнообразить любой стол. Это не только отличное угощение, но и легкая закуска, готовящаяся менее чем за час!
Энергетическая ценность
На порцию приходится всего 47.3 Ккал, что делает цей рецепт отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Содержится:
- Белки: 2.1 г
- Жиры: 0.9 г
- Углеводы: 8.3 г
Необходимые ингредиенты
Чтобы получить 10 порций доматокефтедес, понадобятся:
- 60 г помидоров
- 20 г зеленого лука
- 10 г петрушки
- 10 г укропа
- 120 г репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- 60 г панировочных сухарей
- 5 г чеснока
- 80 г томатной пасты
- 4 г сахара
- 4 г соли
Приготовление
Для начала подготовьте томаты: надрежьте их крестиком и опустите в кипящую воду на 30 секунд, затем в холодную с льдом. Снимите шкурку и нарежьте кубиками, убрав семена. Дайте им стечь в сите.
Далее, мелко нарежьте зеленый лук и петрушку, а репчатый лук натрите на терке, также дав стечь в сите.
Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте яйцо и панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар и соль. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 3–4 часа для настойки.
Разогревайте масло в сковороде, формируйте котлеты по 80 грамм, обваляйте в муке и опускайте во фритюр. Жарьте по 3–4 минуты до золотистой корочки, затем выложите на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
В качестве гарнира подойдут помидоры конкассе, соединенные с луком и петрушкой, что добавит свежести и завершит блюдо.
