Паста болоньезе — это классика, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Происходя из Болоньи, этот аппетитный соус был создан шефом Пеллегрино Артузи и изначально готовился из нежной куриной печени с добавлением трюфелей и сливок, а не мясного фарша, как принято сегодня.
Вес блюда на две порции: около 850 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Спагетти — 200 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Вяленые томаты — 20 г
- Протёртые томаты — 150 г
- Красная варёная фасоль — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза — 1-2 веточки
- Перец чили — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
Поэтапный рецепт
Шаг 1: Мелко нарезать лук. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить лук в течение 2-3 минут. Затем добавить говяжий фарш и готовить, помешивая, ещё 3-4 минуты.
Шаг 2: Измельчить 3 зубчика чеснока и перец чили. Важно: после работы с перцем тщательно вымыть руки, чтобы избежать раздражения кожи. В сковороду добавить чеснок, протёртые томаты, 100 мл воды и перец чили по вкусу. Готовить на медленном огне около 6-7 минут. Тем временем, в кастрюле вскипятить 1,5 литра подсоленной воды и отварить спагетти в течение 8-9 минут, перемешивая. Откинуть на дуршлаг для удаления воды.
Шаг 3: Мелко нарезать кинзу и вяленые томаты. В конце приготовления добавить в сковороду фасоль, кинзу, вяленые томаты, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Подается спагетти с соусом сразу же, чтобы насладиться богатым вкусом.
Приятного аппетита!
Хочется сделать ужин ещё более увлекательным? Закажите промонабор и станьте частью кухни 'Ужин Дома'.
