Вкусная шарлотка без лишних хлопот: секреты простоты и легкости

Почему этот рецепт идеален для каждой хозяйки

Шарлотка по рецепту "12 ложек" это не просто еще один способ порадовать себя домашней выпечкой. Здесь нет ни сложных расчетов, ни громоздких техник. Вам потребуются лишь глубокая миска, венчик или миксер и хорошее настроение. Тесто имеет консистенцию густой сметаны, которое великолепно обвивает яблоки. Благодаря добавлению кефира и разрыхлителя, оно получается необычайно легким и воздушным. А хрустящая сахарная корка с небольшими карамельными нотками лишь добавит изюминку к этому простому десерту.

Ингредиенты для идеальной шарлотки

• 3 яйца
• 12 ст. л. сахара (одну оставить для посыпки)
• 12 ст. л. муки
• 12 ст. л. кефира (комнатной температуры)
• 12 ст. л. растительного масла (без запаха)
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1 пакетик ванильного сахара (или щепотка)
• щепотка соли
• 2-4 яблока (в зависимости от размера)
• несколько кусочков сливочного масла для корочки

Шаги приготовления

Нередко подготовка это самый важный этап. Промойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки. Лучше не делать их слишком тонкими, чтобы они не потерялись в тесте. Если яблоки крупные, достаточно двух штук, а если мелкие можно взять и четыре.

В глубокой миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли и взбейте до появления легкой пены. Это займет всего несколько минут. Затем, к полученной массе, добавьте 11 ст. л. сахара и налейте теплый кефир с растительным маслом. Не забудьте про ванильный сахар, чтобы добавить аромата, и взбейте массу еще раз.

Теперь смешайте муку с разрыхлителем и просейте эту смесь в яичную массу. Замесите тесто, которое должно напоминать по консистенции густую сметану. Если тесто стекает с ложки широкой лентой вы на верном пути!

Приготовьте форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом, и налейте в нее тесто. Выложите подготовленные яблоки, слегка вдавливая их в массу. Специально для финального штриха, оставшуюся ст. л. сахара равномерно распределите по поверхности и добавьте небольшие кусочки сливочного масла.

Разогрейте духовку до 180C и ставьте шарлотку на 3540 минут. Проверяйте готовность с помощью сухой зубочистки, но не открывайте дверцу в первые 20 минут.

Аромат, витая по всему дому, обрадовал всех! Дайте шарлотке немного остыть перед подачей на стол. Она хороша и теплой, и холодной, в паре с чашкой чая или стаканом молока.

Приготовление этой чудесной шарлотки станет настоящим удовольствием. Попробуйте и убедитесь сами!