Недавно опубликованные рекомендации диетологов акцентируют внимание на том, что правильное питание должно в первую очередь основываться на растительных продуктах. Мясо, согласно новым указаниям, рекомендуется использовать лишь как редкое дополнение к столу.
В статье, появившейся в престижном научном журнале The Lancet, подчеркивается важность рациона с переважением растительных компонентов, минимальным использованием животных продуктов и строгими ограничениями на сахар, соль и насыщенные жиры.
Диета против критики
Новые принципы питания, разрабатываемые на основе идей 2019 года, снова сталкиваются с острой критикой со стороны агропромышленных групп. В то время как отраслевые ассоциации предостерегали о «опасности» этих рекомендаций и их несоответствии национальным нормам, научное сообщество горячо поддержало предложенный подход. Ученые отметили необходимость учета социальных и экономических факторов, влияющих на доступность здоровых продуктов питания.
Суточные нормы потребления
В рекомендациях по ежедневному рациону не наблюдается значительных изменений: количество красного мяса (говядины, свинины и баранины) ограничено до 15 граммов. Кроме того, диета должна содержать:
- 200 г овощей;
- 300 г фруктов;
- 210 г зерновых;
- 250 г молочных продуктов;
- 30 г рыбы;
- Небольшие порции белого мяса.
Польза для здоровья
Исследования показывают, что такой режим питания, ориентированный на растительную пищу, способствует не только улучшению здоровья, но также снижению общей смертности и заметному уменьшению риска развития хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием.
