Вот как создать нечто поистине уникальное, используя всего лишь несколько простых ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Айва – 4 плода
Сахар-песок – 3 стакана
Корица – 1/4 ч. л.
Кардамон – 1/4 ч. л.
Лимон – 1 шт.
Вода – 2 стакана
Розовая вода – 1.5 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следует тщательно промыть айву под теплой водой, особенно если на её поверхности имеется пушистый налет. В таких случаях можно воспользоваться кухонной щеткой.
Каждый плод нарезать кубиками размером примерно 3х3 см. Идеальный размер – это дело вкуса, поэтому можно выбрать как мелкие кусочки, так и покрупнее.
Поместить нарезанные кусочки айвы в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и включить плиту на 15 минут. По истечении этого времени следует слить лишнюю жидкость через сито и добавить сахар для создания сиропа. Этот процесс займет около 15 минут.
Когда сироп будет готов, залейте им айву, добавьте сок лимона и все остальные специи. Доведите смесь до кипения, помешивая, и готовьте на очень медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока сироп не достигнет желаемой густоты.
Как только варенье станет янтарным и аппетитным, пора заниматься упаковкой. Стеклянные банки и крышки следует тщательно вымыть и простерилизовать в горячей воде в течение 10 минут. Затем разлить горячее варенье по горячим банкам и плотно закрутить крышки.
После остывания варенье станет желейным, его можно использовать как начинку для пирогов или подавать к блинчикам и оладьям.
