На повестке дня — уникальный рецепт Баскского рагу, которое порадует как гурманов, так и тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты. Это простое, но очень вкусное испанское блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.
Баскское рагу — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция. Сытное и доступное, оно станет отличным решением для вечеринки, ведь его легко приготовить в больших количествах. Поразите своих близких великолепным вкусом и неповторимым ароматом!
Ингредиенты для рагу
- Белая фасоль
- Свиные колбаски «Гранд Шеф» — 5 шт.
- Крупный лук — 3/4
- Лавровый лист — 1.5 шт.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 0.5 ч. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт.
- Оливковое масло
- Чили — небольшой кусочек
- Дроблёный перец
- Тимьян — 1 щепотка
- Копчёная паприка
- Мука
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление
Перед началом готовки замочите фасоль в воде на ночь. Затем слейте воду и пересыпьте бобовые в кастрюлю. Лук нарежьте крупными дольками и обжарьте до золотистой корочки, после чего добавьте его к фасоли вместе с одним лавровым листом, черным перцем и сушёным чесноком. Залейте фасоль кипятком и готовьте на медленном огне до мягкости.
В это время на сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанную половину луковицы. Добавьте нарезанный томат без кожицы, мелко порезанный чили и кольца колбасок. Приправьте смесь дроблёным перцем, свежим чесноком, тимьяном и копчёной паприкой. Для связывания добавьте немного муки. Перемешайте все ингредиенты, добавьте отваренную фасоль, оставшийся лавровый лист и влейте немного жидкости из кастрюли. Тушите на слабом огне 5-7 минут, а затем удалите лавровый лист.
Подайте рагу на тарелке, украсив зеленью. Это блюдо объединяет в себе традиции и современность, создавая неповторимый вкус.
Теперь Баскское рагу готово к подаче! Наслаждайтесь великолепным ужином и делитесь этой кулинарной радостью с родными и друзьями!
