Меню на 8 Марта от шеф-повара Марка Стаценко

27 марта 2026, 07:21

8 Марта это не просто дата в календаре, а отличный повод порадовать женщин изысканными блюдами. Праздничное меню должно быть изящным, отражая красоту весны и нежность дам. Уникальные деликатесы и креативная подача станут прекрасным выражением чувств и будут высоко оценены. Если планируется праздничный обед или ужин, акцент стоит сделать на морепродукты и рыбу, которые прекрасно подойдут для легкой и вкусной весенней трапезы. Вряд ли найдется кто-то из дам, кто бы отказался от изысканного лосося с икрой или ароматных кальмаров с травами. Шеф-повар московского ресторана Нео Марк Стаценко предлагает несколько интересных идей для приготовления салатов, основных блюд и десертов, которые точно понравятся.

Остальные рецепты

Большой зеленый салат

Зеленый салат это классика, которую полезно включать в рацион. Однако, с кремом из сыра фета и неповторимой заправкой на основе малины и бальзамического уксуса этот салат станет настоящим шедевром. Все компоненты можно подготовить заранее, а смешать их стоит в последний момент, чтобы сохранить свежесть зелени.

Время готовки: 1 ч 30 мин

Ингредиенты для 4 порций:

Сыр фета 100 г
Оливковое масло 36 мл
Мед 10 г
Сливки (22%) 16 мл
Кориандр 0,125 ч.л.
Малина 100 г
Бальзамический уксус 60 мл
Салатные листья (шпинат, мангольд, романо) всего 170 г
Листья базилика, кинзы и мяты по 5-6 шт.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить крем из феты, тщательно перемешав все ингредиенты. Убрать в холодильник.

Приготовить заправку, карамелизируя сахар, добавляя малину и уксус, и взбить в блендере.

На тарелку уложить крем, смешанные салатные листья и полить заправкой.

Обжаренные кальмары с миксом трав

Этот простой, но невероятно вкусный рецепт жареных кальмаров создаст атмосферу тепла и свежести. Азиатская заправка из соевого соуса и устричного соуса придаст блюду неповторимый аромат. Перед подачей не забудьте добавить свежевыжатый сок лайма.

Время готовки: 15 мин

Ингредиенты для 4 порций: