Ингредиенты для 4 порций:
- Кускус – 1 стакан
- Индейка – 600 г
- Сметана – 1 банка
- Сливки – 250 мл
- Молотый кумин (зира) – 2 чайные ложки
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Бульон – 2 стакана
Приготовление:
Начать следует с подготовки индейки. Мясо порезать на небольшие кусочки, приправить солью, черным перцем и добавлением сухого базилика. Остальные специи можно выбрать по вкусу. Поместить индейку в глубокую сковороду и тушить на оливковом масле.С параллельным процессом, заняться кускусом. В миску всыпать кускус, добавить оливковое масло и хорошенько смешать с кумином. Оставить на некоторое время, чтобы кускус впитал масло и стал более мягким.Для кускуса довести до кипения бульон или воду. Варить кускус в соотношении 1:1, добавив его в кипящий бульон. Готовить 5-7 минут, постоянно помешивая, затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить, чтобы он дошел.Когда индейка будет готова, залить её сметаной и сливками (можно выбрать что-то одно) и при необходимости посолить. Продолжать тушить до загустения соуса.Подавайте кускус с индейкой в сливочном соусе, при желании посыпав зеленью сверху.Этот простой и сытный рецепт идеально подойдет для уютного ужина. Приятного аппетита!
