Селедка, замаринованная в насыщенном корейском соусе, всегда становится звёздой на столе, особенно когда собираются гости. Этот рецепт, проверенный временем, никого не оставит равнодушным. Блюдо легко готовится, а конечный результат заставляет улыбнуться даже самых искушенных гурманов.
Несмотря на то, что процесс приготовления занимает 24 часа, терпение вознаградится великолепным вкусом. Перед тем как начать, необходимо подготовить свежемороженую селедку: разморозить её, тщательно промыть, удалить голову и разделать на филе, удалив все кости.
Ингредиенты для закуски
- Селедка – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (натереть)
- Растительное масло – 50 мл (оливковое или подсолнечное)
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Перец черный – 0,5 ч. л.
- Перец красный острый – 1/3 ч. л.
- Уксус 9% – 1,5 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Нарезанные филе переложить в контейнер. Ни в коем случае не забудьте убрать все кости.
2. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на корейской терке. Смешать растительное масло с сахаром и солью, добавить молотый черный и острый красный перцы, затем влить уксус.
3. В получившуюся смесь добавить томатную пасту и перемешать до однородной консистенции. Овощи переложить к рыбе и залить маринадом, тщательно перемешивая руками, чтобы каждый кусочек был пропитан соусом. Овощи также прекрасно впитают ароматы.
4. Закрыть контейнер и оставить в холодильнике на 24 часа. Чтобы избежать контакта с воздухом, контейнер можно обмотать пленкой.
Готовая селедка со специями выглядит аппетитно и идеально подойдет к картошке, а также станет отличной начинкой для бутербродов. Этот острый деликатес обязательно поднимет настроение всем вашим гостям.
Попробовали приготовить? Делитесь впечатлениями в комментариях: какой вкус вам больше нравится – острый, соленый или сладкий?
