Новый год уже на носу, и многие готовят списки блюд для праздничного стола. Однако стоит обратить внимание на одно простое и проверенное блюдо — зельц, который практически готовится без вашего участия и выглядит прекрасно среди других закусок.
Что понадобится для зельца
Для рецепта понадобятся:
- Курица на кости (можно взять 3 бедра, но количество можно увеличить в зависимости от числа гостей)
- Соль, перец и любимые специи
- Свежая зелень по желанию
Это идеальный вариант для занятых хозяек, которые не хотят проводить весь день у плиты. Заботьтесь о себе и удивляйте гостей, когда они попросят рецепт!
Приготовление
Сначала кожу с бедер снять, она для этого блюда не нужна. Куриные кусочки следует положить в сотейник, залив холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала мясо (примерно 250 мл).
Готовить можно на плите, в мультиварке или скороварке — прозрачность бульона здесь не столь важна. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и черный перец. Для улучшения вкуса можно добавить полморкови и часть луковицы, но это по желанию.
Варить следует на минимальном огне около часа до мягкости мяса. Затем достаньте курицу, дайте остыть.
Мясо освободите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте свежий или сушеный чеснок. Вливая бульон в мясо, тщательно перемешайте. Подавать можно в порционных формах или на большом блюде, выложив на дно веточки тимьяна и несколько горошин красного перца для аромата и красоты.
Мясо утрамбовать в форму, накрыть крышкой (чтобы избежать конденсата) и убрать в холодильник на ночь. Это придаст блюду нужную форму.
Подача
Затем зельц можно выложить на блюдо и украсить по своему вкусу. Он сохраняет форму, не пускает сок и выглядит великолепно на праздничном столе — что может быть лучше такого легкого рецепта к Новому году?
С наступающим Новым годом и тепла в вашем праздничном меню!
