Венская кухня славится своими изысканными блюдами, и венский шницель занимает в ней особое место. Этот аппетитный деликатес покоряет сердца гурманов по всему миру, и сегодня будет возможность узнать, как его приготовить.
Ингредиенты для идеального шницеля
Чтобы воссоздать это кулинарное произведение искусства в домашних условиях, понадобятся:
- 1 кг молодой говядины (задняя часть)
- 60 г муки
- 150 г панировочных сухарей
- 4 яйца
- 200 г подсолнечного масла
- 1 ч. л. соли
- ч. л. черного перца
Для подачи: свежие листья салата, лимон, зелень петрушки.
Пошаговое приготовление
Следуйте этим простым шагам:
Далее подготовить три тарелки: в одной – отбитые стейки, в другой – мука, в третьей – яйца, взбитые вилкой. Обвалять каждый стейк сначала в муке, затем в яичной смеси, и наконец в панировочных сухарях.
Разогреть подсолнечное масло на сковороде и аккуратно выложить шницели. Жарить до золотистой корочки по 3 минуты с каждой стороны. Готовые шницели следует выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подача: на тарелку уложить листья салата и рядом положить венский шницель, украсив его ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подавайте с картофельным пюре и маринованными грибами. Не забудьте полить шницель лимонным соком перед подачей. Приятного аппетита!
Для подробной информации о картофельном пюре, переходите по ссылке.
