Нежный лимонный чизкейк: освежающий десерт для любого повода
Ингредиенты:
Печенье (обычное или шоколадное) - 200 г
Сливочное масло - 75 г
Творожный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 110 г
Яйца - 2 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 15 г
Куркума - 6 г
Пошаговое приготовление:
Начните с того, что измельчите печенье. Это можно сделать с помощью блендера на средней скорости, либо воспользуйтесь скалкой: поместите печенье в пакет и хорошо отбейте.
Переложите крошку в миску и растопите сливочное масло, затем добавьте его к печенью и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Подготовьте форму (лучше диаметром 18 см) и выложите полученную массу на дно, утрамбовывая стаканом с плоским дном. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 5-8 минут.
Затем приступите к приготовлению лимонного слоя. В глубокой миске взбейте творожный сыр, яйца и сахарную пудру в течение 5-6 минут с помощью ручного миксера.
Добавьте лимонный сок и цедру в полученную массу, а также куркуму для придания желтого оттенка. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Готовую лимонно-творожную массу аккуратно выложите на запеченную основу и разровняйте поверхность.
Верните чизкейк в духовку и выпекайте при 140°C в течение 30 минут, затем увеличьте температуру до 180°C и готовьте еще 35-40 минут. Не забудьте поместить в духовку посуду с горячей водой для лучшего результата.
По завершении времени выключите духовку и приоткройте дверцу, чтобы чизкейк постепенно остыл.
Охлажденный десерт по желанию можно украсить взбитыми сливками, дольками лимона или посыпать сахарной пудрой. Такой чизкейк станет настоящим украшением любого стола!
Этот воздушный и кисло-сладкий десерт обязательно станет вашим любимым лакомством для особых случаев!
