Этот оригинальный рыбный торт — яркое и вкусное решение для любого торжества. Высота 7-8 см и диаметр 19 см делают его прекрасным выбором для нарядного блюда, которое порадует гостей. Вот что нужно для приготовления:
Ингредиенты
- 500 г слабосолёной рыбы (например, форели или сёмги)
- 4 варёных яйца
- 4-5 столовых ложек отварного риса
- 1 упаковка крабовых палочек (или креветок)
- Для крема:
- 100 г мягкого сыра "Филадельфия"
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки майонеза
- 8 г желатина
- Для украшения: зелень и красная икра
Приготовление
1. Начните с натёрки: отдельно натереть желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
2. Подготовьте форму, застелив её целлофановой плёнкой. Нарежьте рыбу на полоски и выложите их на дно и стенки формы.
3. Замочите желатин в половине стакана воды и дайте ему набухнуть, затем на водяной бане растворите. Пока желатин остывает, соедините сметану, майонез и сыр до получения однородной массы. Постепенно введите в эту смесь желатин, постоянно помешивая.
4. Сформируйте торт слоями в следующем порядке:
- Крем
- Тёртые желтки
- Крем
- Крабовые палочки
- Крем
- Тёртые белки
- Крем
- Рис
- Крем
5. Уберите торт в холодильник на ночь. На следующий день переверните его на тарелку, накрывая сверху. Наконец, украсьте зеленью и красной икрой для придания праздничного вида.
