Торт Трюфельный по праву считается самым шоколадным из всех десертов. Его легкость в приготовлении и невероятный вкус делают его идеальным как для праздничного стола, так и для обычного чаепития с семьей. Этот десерт покорит сердца всех сладкоежек и станет настоящей изюминкой любого стола.
Приготовление бисквита
Для начала необходимо сварить заварную часть. Яйца следует взбить с сахаром. Можно отделить белки от желтков для более быстрого достижения нужной консистенции, либо взбивать целиком, что займет немного больше времени. Взбивание продолжается до образования устойчивой воздушной массы, после чего заварная часть добавляется тонкой струйкой. Затем аккуратно вводим просеянную муку.
Полученное тесто выкладывается в форму диаметром 24 см и ставится в предварительно разогретую духовку при температуре 175–180 градусов на 30–35 минут. За это время можно заняться приготовлением крема и глазури.
Ингредиенты для торта
Основные ингредиенты:
- Яйца – 4 крупные шт.
- Сахар – 160 г
- Вода – 100 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Какао – 2 ст. л.
- Мука – 200 г
- Пищевая сода – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
Для крема:
- Сливки (33-35%) – 300 мл
- Шоколад – 150 г
Для шоколадной глазури:
- Какао, сахар, молоко – по 4 ст. л.
- Масло сливочное – 30 г
Сборка торта
Готовый бисквит разделить на три части. Каждый корж необходимо смазать кремом, а затем полить шоколадной глазурью. После сборки торт ставится в холодильник для застывания. Подавать к столу можно с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!
