Когда температура не требует споров, а лишь теплоты, суп становится настоящим спасением от холода. В этом месяце предложены пять простых и невероятно уютных рецептов, способных создать атмосферу домашнего тепла.
Ноябрь — это время, когда мы принимаем холод, завариваем горячие напитки и, как правило, не можем обойтись без теплого супчика. Словно инстинкт, в это время года кастрюля с супом всей душой должна занимать место на плите. И хотя можно говорить о правильном питании, важно помнить, что супы всегда создают ощущение уюта и безопасности.
Популярные рецепты для уютного вечера
Представляем подборку из пяти самых согревающих супов, которые подойдут для холодного ноября:
- Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком: Мягкий и сладковатый. Для его приготовления понадобятся: 700 г тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл кокосового молока, соль и карри по вкусу. Обжарить лук и чеснок, добавить тыкву, залить водой и варить 15 минут. Затем пробить блендером, влить кокосовое молоко, добавить карри и посолить.
- Луковый суп с сырной корочкой: Этот классический французский суп можно готовить без лишних сложностей. Для этого понадобятся: 5 крупных луковиц, 40 г масла, 1 л бульона, 2-3 ломтика белого хлеба и 100 г сыра. Лук томить 25-30 минут до золотистого цвета, затем залить бульоном и подогреть. Хлеб с сыром подрумянить и положить в тарелку.
- Том Ям: Острый и кислый суп, который не оставит равнодушным. Вам понадобится: 300 г креветок, 200 г шампиньонов, 1-2 ст. ложки пасты Том Ям, 150 мл кокосового молока, 1 лайм и рыбий соус по вкусу. Развести пасту с водой, довести до кипения, добавить грибы, затем молоко и креветки.
Традиционные варианты супов
- Борщ на говяжьем бульоне: Классика жанра. Вам понадобятся: 500-700 г говядины на кости, 2 свёклы, 300 г капусты, 2-3 картошки, 1 морковь и 2-3 ст. ложки томата. Сначала готовится бульон, затем пассеруются овощи и все вместе томится 25-30 минут.
- Суп с чечевицей и паприкой: Сытный, но лёгкий суп. Продукты: 200 г красной чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. ложка копчёной паприки и сок лимона. Лук и морковь обжарить, добавить чечевицу и воду, варить 12-15 минут, добавить паприку и лимон.
Ноябрь — это время, когда кастрюля с супом становится необходимой частью обустройства уюта в доме. Не обязательно готовить все пять рецептов, достаточно выбрать один, который отвечает текущему настроению — иногда хочется остроты, иногда — уюта и тепла.
