Капустные мясные медальоны — это интересное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Вот что понадобится:
- Капуста: небольшой вилок белокочанной капусты
- Фарш: домашний классический, заранее приправленный луком, яйцом, солью и перцем
- Кетчуп: предпочтительно домашний, около 2-4 столовых ложек
- Сыр: твердый или полутвердый для посыпки
Перед началом готовки стоит подготовить капусту. Вилок нарезается поперек на круги толщиной около 1,5-2 см, не удаляя кочерыжки. Именно она будет поддерживать целостность медальонов.
Далее нужно разогреть духовку и подготовить противень, на который следует уложить кусочки капусты, предварительно застеленный пергаментом и немного смазанный маслом. Посолите и поперчите капусту по вкусу.
На каждый медальон равномерно выложите фарш, стараясь сделать слой не менее 2 см. Сверху на фарш нужно нанести кетчуп, а сыр натереть и положить в качестве завершающего штриха.
Теперь ставим противень в духовку: выпекаем медальоны до почти полной готовности. После этого достаем противень, посыпаем медальоны натертым сыром и возвращаем обратно для окончательной выпечки.
В результате получается сытное, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями.
