Темпура — это не только про мясо и овощи. Она идеально подходит и для морепродуктов, особенно для креветок. Это лакомство можно приготовить всего за полчаса, и при этом блюдо получится вкусным и сочным. Именно на это и ориентируются ценители быстрой, но изысканной кухни.
Что понадобится
- Креветки — 0,5 кг
- Ледяная вода — 0,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2,5 стакана
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для фритюра
- Соевый соус — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом креветки необходимо очистить от панциря, не забыв оставить хвостик — это не только красиво, но и удобно при подаче.
Далее, в глубоком стакане разбивается яйцо, которое следует хорошенько размешать с ледяной водой. Получившуюся смесь аккуратно влить в просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться легким и воздушным — именно таким, чтобы креветки покрылись прекрасной хрустящей корочкой.
Теперь настаивает время нагревать масло в глубокой кастрюле. Как только оно раскалится, креветки обмакиваются в кляр и опускаются во фритюр. Достаточно одной минуты жарки, чтобы они стали золотистыми и аппетитными. Готовых креветок выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать такие хрустящие креветки лучше всего с соевым соусом — такой тандем не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Приятного аппетита!
