Креветки в кляре: готовим хрустящую закуску за 30 минут
Темпура это не только про мясо и овощи. Она идеально подходит и для морепродуктов, особенно для креветок. Это лакомство можно приготовить всего за полчаса, и при этом блюдо получится вкусным и сочным. Именно на это и ориентируются ценители быстрой, но изысканной кухни.
Что понадобится
- Креветки 0,5 кг
- Ледяная вода 0,5 стакана
- Яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Соль по вкусу
- Масло растительное для фритюра
- Соевый соус для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом креветки необходимо очистить от панциря, не забыв оставить хвостик это не только красиво, но и удобно при подаче.
Далее, в глубоком стакане разбивается яйцо, которое следует хорошенько размешать с ледяной водой. Получившуюся смесь аккуратно влить в просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться легким и воздушным именно таким, чтобы креветки покрылись прекрасной хрустящей корочкой.
Теперь настаивает время нагревать масло в глубокой кастрюле. Как только оно раскалится, креветки обмакиваются в кляр и опускаются во фритюр. Достаточно одной минуты жарки, чтобы они стали золотистыми и аппетитными. Готовых креветок выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать такие хрустящие креветки лучше всего с соевым соусом такой тандем не оставит равнодушным ни одного гурмана!
Приятного аппетита!