Комбинация острых и сладких вкусов становится настоящим кулинарным открытием. Яркий цвет, насыщенный вкус и неповторимый аромат — все это делает джем из чили незаменимым блюдом для зимних запасов. Этот рецепт не только порадует своим оригинальным вкусом, но и обеспечит долгосрочное хранение, что позволяет использовать его даже в условиях городской квартиры.
Чем можно дополнить?
Джем из чили прекрасно сочетается с различными блюдами. Вот несколько идей:
- Невероятно вкусно в качестве дополнения к сырам.
- Отлично подходит к мясным блюдам.
- И, конечно, можно просто намазать на свежий хлеб с маслом.
Необходимые ингредиенты
- 500 г сладкого перца
- 45 г острого перца
- 1 головка чеснока
- 2 ч. л. соли
- 400 г сахара
- 200 мл 9% уксуса
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы джем получился не только вкусным, но и красивым, выбирайте насыщенно-красные перцы. Хотя и другие цвета подойдут, идеальная эстетика джема может заметно пострадать.
Подготовка: овощи необходимо тщательно помыть, удалить семена и перегородки. Работать с острым перцем лучше в перчатках, чтобы избежать ожогов. Чеснок также очищается от шелухи.
Перемолоть оба вида перца и чеснок в мясорубке. Добавьте соль и хорошенько перемешайте.
В кастрюле с толстым дном приготовьте маринад, смешав воду, сахар и уксус, доведите до кипения.
Добавьте перемолотые овощи и варите в течение 30 минут, не забывая помешивать. Будьте осторожны с сильным запахом, который будет наполнять кухню, лучше проветривайте помещение.
После варки джем станет густым и потеряет яркий цвет. Разложите еще горячую массу по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Дайте им остыть в перевернутом положении без укутывания.
Получившийся джем из чили — это густая, сладкая и острая радость, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Ожидайте около 700 мл готового продукта. Приятного аппетита!
