Сегодняшняя молодёжь делает ставку на цикорий вместо привычного кофе. Кофейни в разных уголках страны уже предлагают оригинальные напитки на основе этого корня. Отзывчивость современных трендов вдохновляет бариста экспериментировать и создавать новинки, которые завоевывают популярность среди зумеров.
Новые кофейные хиты
В кофейнях можно увидеть всё больше людей, наслаждающихся капучино, рафом или горячими коктейлями, приготовленными на основе цикория. Летом, например, в Казани можно было попробовать удивительный цикорчино — вкусный и оригинальный напиток, который стал настоящим хитом этого сезона.
Не остались в стороне и другие города. В Йошкар-Оле дегустрировали цикориевый РАФ с добавлением грецкого ореха, а в столичных кофейнях посетители пробовали капучино на цикории с фисташковой пастой и флэт-уайт с лавандой. Эти необычные сочетания не только впечатляют, они также открывают новые грани привычного вкуса.
Кулинарные эксперименты с цикорем
Уникальные сочетания могут вдохновить и на кухне. В одном из последних экспериментов был приготовлен напиток с растворимым цикорием, добавленным в берёзовый сироп и взбитое молоко. Результат не разочаровал и продемонстрировал, что цикорий можно использовать для создания домашнего уюта и комфорта.
Москва не остаётся в стороне от увлечения цикорием. Здесь запускаются degustation-сессии, на которых гурманы смогут попробовать разнообразные сорта цикория и оценить новые вкусовые комбинации. Это идеальная возможность для любителей кофе и новых решений познакомиться с этим напитком ближе.
От корня к напитку
Возникает вопрос: как же готовят этот порошок из корня цикория? Условие для успеха — правильная технология обработки. Остаётся только разобраться в деталях и, возможно, самостоятельно научиться создавать такой напиток. Интерес к цикорию открывает новые горизонты для творчества, как в кофейнях, так и на домашних кухнях.
