КБЖУ: 201/8/13/7
Этот уникальный рецепт ПП пирожного "картошка" основан на кабачках и порадует любителей шоколадных десертов. Насыщенный шоколадный вкус и хрустящий жареный фундук, облаченные в глазури, как у конфет Ferrero Rocher, делают его идеальным угощением без сахара, лактозы и глютена.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления 14 порций потребуются:
- Кабачок - 250 г
- Кокосовая мука - 40 г
- Какао-порошок - 40 г
- Яйца - 3 шт.
- Эритритол - 50 г
- Льняная мука - 10 г
- Ксантановая камедь - 1 г
- Разрыхлитель без глютена - 8 г
- Соль - щепотка
- Ванилин или экстракт (по желанию)
Кроме того, понадобится крупный жареный фундук в количестве, достаточном для начинки.
Приготовление бисквита
1. Молодой кабачок с мягкой кожурой измельчить в блендере, при желании добавить одно яйцо для однородности.
2. Яйца с эритритолом взбить до пены, добавить кабачок и снова слегка взбить.
3. Все сухие ингредиенты смешать, затем добавить к яичной смеси и тщательно перемешать.
4. Перелить тесто в форму диаметром 16 см, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 45-50 минут.
5. После выпечки, накрыть бисквит и остудить, срезать образовавшуюся корочку и размять бисквит.
6. Формировать из массы 14 шариков, вкладывая в них по фундуку, и убрать в морозильник на 3-4 часа.
Глазурь и покрытие
Для глазури понадобятся:
- Молочный или тёмный шоколад без сахара - 200 г
- Жареный фундук - примерно 50 г
- Жидкое растительное масло (если шоколад тёмный) - 20 г
1. Растопить шоколад в микроволновке, тщательно перемешивая каждые 15 секунд.
2. Измельчить фундук и добавить его в глазурь, перемешать с добавлением масла.
3. Подготовленные шарики обмакнуть в глазурь, разместить на плоской поверхности и охладить в холодильнике на час.
Уникальные пирожные без сахара и глютена станут не только лакомством, но и прекрасным дополнением к любому празднику, пишет ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА.
