Ананас, сладкий тропический плод, который напоминает большую сосновую шишку, стал неотъемлемой частью многих блюд и напитков по всему миру. Из него создаются освежающие коктейли, а его мякоть используется в мясных и рыбных закусках паназиатской кухни. В данном материале разобрано, как ананас растет в дикой природе и как его можно вырастить в домашних условиях.
Как растет ананас в дикой природе
Ананас — это многолетнее растение семейства бромелиевых, знаемое своими съедобными плодами и вечнозелеными листьями. Плоды ананаса имеют удлиненно-овальную форму с желтой мякотью и жесткой золотистой кожурой, покрытой характерным узором. В контексте своей биологии ананас, в отличие от многих своих «родственников», предпочитает расти в земле, а не на деревьях.
Это растение состоит из 30–40 жестких, мечевидных листьев, расположенных вокруг укороченного стебля. Через 12–20 месяцев роста из него появляется соцветие до 15 см в длину с нежными светло-фиолетовыми цветами. В течение следующих пяти-шести месяцев они превращаются в сочный ананас.
Родом ананас из субтропиков и тропиков Южной Америки, где он произрастает в таких странах, как Бразилия, Коста-Рика, Сингапур и Индонезия. Период сбора урожая варьируется в зависимости от региона: в северной Австралии плоды созревают с ноября по март, тогда как в Коста-Рике — с марта по июль.
Можно ли вырастить ананас дома
Удивительно, но ананас можно вырастить даже в домашних условиях, и это возможно даже в северных широтах России. Однако стоит учесть, что домашний ананас потребует большего внимания и заботы. На процесс цветения ему потребуется 2–3 года, а плоды созревают за несколько месяцев.
Прорастить ананас можно, используя верхнюю часть фрукта. При этом стоит выбирать фрукты без сухих листьев и плесени. Удалите мякоть и нижние листья у розетки, чтобы открыть стебель, и дайте ему подсохнуть на протяжении одного-двух дней. Это уменьшит риск загнивания.
Корни ананаса можно проращивать в воде или вермикулите. В первом случае необходимо наполнить широкую банку водой и погрузить стебель на 2 см, используя зубочистки для поддержания его на месте. В результате, через месяц появятся корни. Для второго метода в подходящем контейнере с дренажем нужно насыпать вермикулит, углубить стебель и ставить его в светлое место, избегая прямых солнечных лучей. Когда корни появятся, следует пересадить ананас в грунт.
Интересные факты об ананасе
- Научное название ананаса, Ananas comosus, может быть связано с его яркой верхушкой из листьев, а в переводе с языка индейского народа гуарани означает «ароматный и превосходный фрукт».
- Ценный фермент бромелаин, содержащийся в ананасе, обладает противовоспалительными свойствами.
- Ананас является ключевым ингредиентом множества блюд Южной Азии, например, в Индонезии популярно наси-горенг нанас — жареный рис с креветками, подаваемый в половине ананаса.
- В мире существует более сотни сортов ананаса, хотя в коммерческой продаже можно найти лишь 6–8 из них.
- Согласно исследованию Роскачества, лишь десять из двадцати одной марки консервированных ананасов соответствуют стандартам качества.
