Сегодня представляем рецепт удивительного пирога с клубникой. Эта выпечка не содержит яиц, молока, сметаны и сливочного масла, что делает ее отличным выбором для постного рациона или для тех, кто по каким-либо причинам ограничен в использовании молочных продуктов. Идеально подходит для любителей легкой и вкусной выпечки!
Необходиимые ингредиенты
Прежде чем перейти к приготовлению, обратите внимание на список необходимых ингредиентов:
- Для теста:
- Вода – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – щепотка
- Сахар – 90 г
- Ванильный сахар – 1-2 ч. л.
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Кукурузный крахмал – 90 г
- Для начинки:
- Клубника – 300-400 г
- Сахар – 80 г (по желанию можно добавить больше, если ягоды кислые)
- Кукурузный крахмал – 40 г
Этапы приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов. В одной миске просеять 250 г муки и добавить 90 г кукурузного крахмала с 10 г разрыхлителя. Тщательно перемешать.
2. В другой миске смешать 100 мл воды комнатной температуры, щепотку соли, 90 г сахара и 1-2 ч. л. ванильного сахара. Хорошо перемешать до полного растворения сахара, затем влить 100 мл растительного масла и снова перемешать.
3. Соединить обе смеси, замешивая мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
4. Отделить небольшой кусочек теста. Форму диаметром 20-22 см выстелить пергаментом и распределить по ней большую часть теста, создав бортики.
5. В отдельной миске приготовить начинку: перетереть 300 г клубники до состояния пюре, добавить 80 г сахара и 40 г кукурузного крахмала, перемешать до однородности.
6. Вылить начинку в подготовленную форму, сверху разместить тонкие лепешки из оставшегося теста. Выпекать 40-45 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
7. Остудить готовый пирог и убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации начинки. Пирог можно подавать к чаю, кофе или молоку и наслаждаться его вкусом!
