Рататуй с сыром, который вдохновит на кулинарные свершения
Очаровательный рататуй, запеченный с сыром, - это настоящее кулинарное искусство, которое легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо идеально подойдёт для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Лук - 1 головка
Томатная паста - 1 ст. л.
Сыр Моцарелла - 180 гр.
Сыр Пармезан - 180 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Соус пассата - 300 гр.
Итальянские сушеные травы - 1 ст. л.
Чёрный молотый перец - 3 щепотки
Соль - 1 ч. л.
Этапы приготовления
На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты до прозрачного состояния.
Добавьте измельчённый чеснок и продолжайте готовить ещё минуту, чтобы раскрыть аромат.
Влейте томатную пасту и положите натёртые помидоры или готовую пассату. Не забудьте добавить соль, чёрный перец и сушёные итальянские травы. Тушите смесь в течение 5 минут, чтобы соус пропитал все ароматы.
Перелейте получившийся томатный соус в форму для запекания. Сверху аккуратно выложите нарезанные ломтики кабачков, баклажанов и помидоров, чередуя их. Посыпьте овощи шариками моцареллы и тертым пармезаном.
Нагрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и запекайте около 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Подавайте рататуй, украсив тертым пармезаном и свежими листьями базилика. Это блюдо прекрасно сочетается со свежим хрустящим багетом.
