Очаровательный рататуй, запеченный с сыром, - это настоящее кулинарное искусство, которое легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо идеально подойдёт для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Лук - 1 головка
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сыр Моцарелла - 180 гр.
- Сыр Пармезан - 180 гр.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соус пассата - 300 гр.
- Итальянские сушеные травы - 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец - 3 щепотки
- Соль - 1 ч. л.
Этапы приготовления
На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 минуты до прозрачного состояния.Добавьте измельчённый чеснок и продолжайте готовить ещё минуту, чтобы раскрыть аромат.Влейте томатную пасту и положите натёртые помидоры или готовую пассату. Не забудьте добавить соль, чёрный перец и сушёные итальянские травы. Тушите смесь в течение 5 минут, чтобы соус пропитал все ароматы.Перелейте получившийся томатный соус в форму для запекания. Сверху аккуратно выложите нарезанные ломтики кабачков, баклажанов и помидоров, чередуя их. Посыпьте овощи шариками моцареллы и тертым пармезаном.Нагрейте духовку до 180C. Накройте форму фольгой и запекайте около 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.Подавайте рататуй, украсив тертым пармезаном и свежими листьями базилика. Это блюдо прекрасно сочетается со свежим хрустящим багетом.Приятного аппетита!