Несмотря на то, что традиционно харчо готовят из говядины, куриная версия не уступает по вкусу и насыщенности. Харчо на курином бульоне, известное как "по-русски", порадует вас своим ароматом и сытностью.
Ингредиенты
- окорочка куриные – 300 г;
- рис – 150 г;
- помидоры в собственном соку – 3-4 шт.;
- чеснок – 1-2 головки;
- лук – 2 шт.;
- растительное масло и небольшой кусочек сливочного;
- свежая кинза – 1 пучок;
- хмели-сунели – 4 ч. л.;
- томатная паста – 5 ст. л.;
- сушеный базилик – щепотка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
1. Начните с того, что отварите курицу до полной готовности. После этого достаньте мясо, а в бульон добавьте рис и продолжайте варить на медленном огне.
2. Тем временем нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте его на растительном масле с добавлением сливочного до мягкости.
3. После этого добавьте в сковороду помидоры в собственном соку и варите еще 5-6 минут, затем введите туда томатную пасту.
4. Нарежьте отваренное куриное мясо на небольшие кусочки, предварительно убрав кости.
5. Когда рис будет готов, соедините его с поджаркой из лука и помидоров, добавьте куриное мясо.
6. Завершите приготовление, добавив в харчо хмели-сунели, базилик, нарезанную кинзу и измельченный чеснок.
Получившееся блюдо обязательно порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. К тому же, можно рассмотреть вариант добавления грецких орехов для нового вкусового акцента!
А какой ваш любимый рецепт харчо? Делитесь в комментариях своими секретами и идеями!
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым глотком!
