Приготовление пирожков станет увлекательным кулинарным занятием с этим простым рецептом, который не требует дрожжей. Мягкие и пышные, они идеально подойдут к любому столу.
Вкусная начинка
Для начинки понадобятся:
- 600-700 г картофеля (в очищенном виде)
- 1 луковица
- Растительное масло (для жарки лука)
- Соль, перец по вкусу
Начать стоит с приготовления начинки. Картофель следует отварить без соли, затем тщательно размять. Лук обжаривают на растительном масле до золотистой корочки, а затем добавляют к нему немного зелени для аромата. Все компоненты соединяются в одной чаше, при этом стоит добавить немного картофельного отвара, чтобы начинка получилась более сочной. В конце не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
Тесто на основе творога
Для теста понадобятся:
- 300 г творога (желательно с жирностью около 5%)
- 3 ст. л. сметаны
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 г муки
- 0.5 ч. л. соды
Готовя тесто, творог стоит соединить с сметаной, солью, сахаром и яйцами. Затем добавляется растительное масло, а после этого мука, просеянная вместе с содой. Замешивая, получите эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Накройте его и дайте отдохнуть 10 минут.
Формирование и жарка пирожков
Разделите тесто на 14 частей (по 60 г каждая) и смазывайте руки растительным маслом для удобства. Из каждой части формируются пирожки, края которых можно слегка присыпать мукой для лучшего склеивания. Обжаривайте пирожки на среднем огне в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Они получатся румяными, мягкими и невероятно вкусными!
Приятного аппетита!
