Приготовление пирожков вовсе не всегда требует выпечки в духовке. Более быстрый и интересный способ — жарка на сковороде, который поможет сэкономить время и привнести разнообразие в любимое лакомство.
Тесто для пирожков готовится на основе кефира без добавления дрожжей, что делает процесс максимально простым и эффективным. Этот рецепт порадует как опытных кулинаров, так и новичков — результат всегда великолепный, и близкие будут в восторге от вкуснятины!
Ингредиенты для теста
- Кефир — 250 мл
- Мука — 350 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сахар — 50 грамм
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
- Яблоки — 4 штуки
- Сахар — 30 грамм
Для обжаривания
Растительное масло — 6 ст. ложек
Сначала подготовим тесто. В глубокой миске взбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, тщательно перемешиваем венчиком. Затем налейте кефир и растительное масло, снова перемешайте. Теперь просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к смесь. Сначала перемешайте ложкой, а затем замесите тесто руками — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Делим тесто на примерно 10 частей (по 80 граммов) и переходим к начинке. Яблоки очищаем и натираем на крупной терке, посыпаем сахаром и перемешиваем. На слегка припыленной мукой поверхности раскатываем каждую часть теста в лепешку толщиной около 2 мм, в центр которой кладем 1-2 ч. ложки яблочной начинки. Защипываем края, формируя пирожок.
На среднем огне разогреваем растительное масло и обжариваем пирожки партиями по 3-4 штуки до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими — это настоящая радость для гурманов!
